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（ちょっと若い常連さん）
しーちゃんさー（私）
缶詰は売り出しの時に
いろいろ買っておくといいよ～
ってよく言うじゃない
うん
よく言うね（＾＾）
どんなときに役に立つの・・？
缶詰には
味噌味・水煮・醤油
オイル・・といろいろあるから
料理のデパートリーも広がるしね
特にあなたのような
魚料理が苦手な奥さんには
いいんじゃない？
( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
缶詰で作る簡単レシピの中でも
魚缶を使った料理はおススメです。
理由は
・いろんな食材の代わりに使える
・ほぼ味付けに失敗しない
・調理の工程が少ない
（短時間で完成）
・ストックしておけるので
いざっというときに役立つ
これなら料理が苦手な方にも
喜ばれるんじゃないかな・・？
ここでは缶詰で作る簡単レシピで
私がよく作る魚缶を使った料理の
レシピを紹介します。
サバの缶詰で作る簡単レシピ
サバ水煮缶
＜サバ缶の竜田揚げ＞
（材料）2人分
・サバの水煮缶・・・2缶
・片栗粉・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・適量
・レモン・・・・・・1個
（作り方）
①サバを缶から取り出し
キッチンペーパーで水気を
ふき取り半分にカットします。
②カットしたサバに片栗粉をまぶし
170～180℃のサラダ油でカラット
揚げる（3～4分）
②お皿に盛り付け完成
レモンや醤油・ポン酢
好みのものをかけてください。
＜サバ水煮缶のポテトサラダ＞
（材料）4人分
・サバ水煮缶・・・・1缶
・ジャガイモ・・・3～4個
・ゆで卵・・・・・2個
・塩コショウ・・・少々
・味付け材料
マヨネーズ・・大さじ3
マスタード・・小さじ1
（好みの分量で）
おろしにんにく・・少々
（入れなくてもOK）
・クレソン・・・・1束
（作り方）
①ジャガイモはキレイに洗って
まるごと柔らかくなるまでゆで
熱いうちに皮をむく。
②皮をむいたジャガイモをボウルに入れ
塩コショウをしてザックリと
つぶしながら混ぜる。
③ざく切りにしたクレソン
サバの水煮を汁ごと
味付けの材料を全部
②のボウルに入れて混ぜる。
器に盛りつけて完成
＜サバ缶チリライス＞
（材料）2人分
・サバ水煮缶・・・1缶（200g）
・卵・・・・・・・2個
・ほうれん草・・・1/3束（約60g）
・水溶き片栗粉
片栗粉・・・大さじ1/2
水・・・・・大さじ1
（混ぜておく）
・チリソース
おろしショウガ・・・小さじ1/3
おろしにんにく・・・小さじ1/4
トマトケチャップ・・大さじ2
酒・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・小さじ1
豆板醤・・・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・小さじ1/4
コショウ・・・・・・少々
水・・・・・・・・・200ml
・片栗粉・サラダ油・・適量
（作り方）
①サバ缶はサバと汁を分ける。
サバはキッチンペーパーにのせて
水分をふき取り一口大にカットする。
ほうれん草はサッとゆでて冷水に取り
しっかり絞って4cmの長さに切る。
②チリソースを作ります。
フライパンにサバ缶の汁と
チリソースの材料を入れ混ぜながら
中火で煮立てる。
いったん火を止めて水溶き片栗粉を
加えて混ぜながら再び弱火にかけ
煮立たせてとろみを出す。
③水分を取ったサバに片栗粉を薄くまぶし
フライパンに油小さじ1を加え
両面を1～2分ずつ焼き付け取り出す。
フライパンを拭いてほうれん草を
加えてサッと炒め取り出す。
卵は溶きフライパンに油を小さじ1を入れ
半熟になるまで炒めて取り出す。
④器にご飯（一膳分）を盛り
サバ・ほうれん草・卵を盛り付け
チリソースをかけて完成。
※とっても美味しいです (*´ｕ｀*)
サバみそ煮缶
＜サバ缶で作る麻婆ナス＞
（材料）2人分
・サバみそ煮缶・・・1缶（200g）
・ナス・・・・・・・3個
・赤パブリカ・・・・1/2個
・長ネギ・・・・・・1/2本
・ニンニクの薄切り・・1/2片
・ごま油・・・・・・・小さじ1
・合わせ調味料
豆板醤・・・・・・・小さじ1/2
オイスターソース・・大さじ1
水・・・・・・・・・大さじ4
（作り方）
①ナスは一口大に切り水に2～3分さらし
水分をキッチンペーパーでとる。
赤パブリカも一口大に切る。
長ネギは1cm幅の斜め切りにする。
②フライパンにごま油とニンニクを入れ
中火で香りが立つまで炒める。
①のナスと赤パブリカを加えて
サッと炒める。
サバ缶を汁ごと加えて
ザッと崩しなら混ぜる
③合わせ調味料を加えて混ぜながら
約5分煮る。
器に盛りつけて完成
鮭の缶詰で作る簡単レシピ
鮭はみそととっても相性が
良いですよ（＾＾）
＜鮭の水煮と小松菜のごま和え＞
（材料）2～3人分
・鮭の水煮缶・・・1缶（180g位）
・小松菜・・・・・1束
・白ごま・・・大さじ3
・味付け材料
酢・・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
みそ・・・大さじ2
豆板醤・・小さじ1～2
（作り方）
①小松菜はキレイに洗って
20～30秒茹でて冷水にさらし
よく水気を切る。
2cmくらいの長さにざく切りする。
②すり鉢に白ごまを入れてすり
味付けの材料を加えてよく混ぜる。
鮭缶を汁ごと加え鮭をザックリ
砕いて混ぜ①の小松菜も加え
サッと和える。
器に盛り付け完成
＜鮭の中骨缶の生姜そぼろ＞
（材料）2人分
・鮭の中骨缶・・・・1缶（150g）
・味付け材料
しょうゆ・みりん 各大さじ1
おろしショウガ・・大さじ1/2
白すりごま・・・・大さじ1
（作り方）
①鮭の中骨缶を小さいフライパンに
汁ごと入れる。
②①に味付けの材料を全部入れて
中火にかける。
木のヘラなどで骨をつぶすように
しながら汁気がなくなるまで炒める。
細かいそぼろ状になったら完成です。
冷蔵庫で約5日保存可能
（食べ方）
おにぎりやそぼろ丼
お弁当に振りかけても美味しいです。
イワシの缶詰で作る簡単レシピ
＜イワシ缶の磯辺揚げ＞
（材料）
・イワシ缶・・・1缶
（しょうゆに煮）
・片栗粉・・・・適量（大さじ4位）
・青のり・・・・小さじ1
・サラダ油・・・適量
（作り方）
①イワシは缶詰から取り出し
水気を取る。
※水分はしっかりふき取らないと
揚げる時油がはねやすくなります。
②ボウルに青のりと片栗粉を合わせ
イワシ全体にまぶします。
③170℃のサラダ油で3分位揚げたら
完成です。
好みでレモンを添えて
器に盛り付け完成です。
野菜料理の作り置きおかずがあれば
良いですよネ(๑•⌄•๑)
⇒ 作り置きできる副菜で野菜不足解消｜冷凍もできる簡単レシピ
【まとめ】
魚缶はお肉の代わりに
いろんな料理に使えます。
ここでは紹介できなかったけど
缶詰を使ったおつまみレシピなら
こちらのサイトも参考になるよ（＾＾）
味噌汁・カレー・パスタ料理・・・と
いろいろ使えるのと
時間がない時でも
魚缶を使えば短時間で一品
料理ができるので助かりますよ。
スーパーで売り出しの時
いろんな種類の魚の缶詰めを買って
ストックしておくと便利ですよ（＾＾）
