食料保存法きのこの保存は冷凍がいい｜旨みと栄養価がアップする？
きのこの保存は冷凍がいいです。生の状態で料理をしても細胞の中の旨みや栄養素は出てきません。細胞膜が破壊されることで加熱さたときに流れ出すので料理も美味しくなるのです。このページではきのこの保存に冷凍を進める理由と使い方など詳しくお伝えします。
小さな喫茶店のママの日記です。お客さんとの楽しいおしゃべりの中から、日々を忙しくしている主婦や一人暮らしの女性が炊事をもっと無理なく楽しくするために役立つ情報を紹介します。
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