食料保存法飲食店を一人で切り盛りできるのは？食材の保存の仕方です
一人でお店を切り盛りできるようになったのは食材の保存方法をいろいろ工夫したからです。はじめのころ飲み物はスムーズに出せたけど軽食で3種類となると時間がかかりお客さんに迷惑をかけていましたが今では料理を出した時には洗い物もほぼ終わってます（＾＾）
越前
食料保存法
レシピ私が料理に目覚めたきっかけ｜お客さんに不味いと言われて
20数年前も今も内容は違うけど料理の失敗はたくさんあります時々今だから言える不味かった料理の話で盛り上がる時があります。・焼きそばが塩辛くて食べるのが 大変だった・ピラフに卵が使ってなかったなどなのに今でもずーと来てくれている常連さんい感謝です！
レシピ体のメンテを大切にする理由｜常連さんの笑顔のため
一人で飲食店を経営しているので私の代わりはいません。カラダのメンテはしっかりしてきたので20数年病気でお休みをしたことがありません。開店前に床とトイレの掃除・テーブルの消毒9時頃常連さんが入ってきてくれ「おはよ～）から一日のスタートです。
食料保存法野菜は冷蔵庫で新聞紙に包んで保存する！鮮度を保つ使い方
野菜を冷蔵庫で保存するとき 新聞紙を使うと鮮度が長持ちしますが 種類によって使い方が違うのと すべて野菜室がいいというわけではなく 食材によって適した場所があります。 このページでは野菜を冷蔵庫で 保存するときの新聞紙の使い方に ついて紹介します。
レシピ牛肉を柔らかくするには？調理前の下準備が大事
牛肉を柔らかくするには調理前に少し下準備が必要でその方法は酵素を使う・肉の繊維を切るワインに漬けるの3つです。安いお肉もこのひと手間で美味しく変わりますよ。このページでは牛肉を柔らかくするために調理前にする下準備とき方など詳しくお伝えします。
食料保存法野菜は下ごしらえをして冷凍保存｜時短料理に最適！
野菜は下ごしらえをして冷凍保存をしておくと便利・時短料理・節約と3つのメリットがありますが使うとき使いやすいように小分けにする。種類によて必要な下処理は必ずする。このページでは野菜の下ごしらえの仕方・保存するとき注意することなど詳しくお伝します。
レシピタコを使ったおかずレシピ｜調理前の下処理で柔らかくなる！
タコを使ったおかずレシピってたくさん紹介されてますよね。生で・煮て・揚げて・・といろんな料理に活躍してくれる食材の一つです。あともう一品というときにあると助かります。このページではタコを使ったおかずレシピとタコを柔らかくするポイントを紹介します。
レシピ缶詰で作る簡単レシピ｜魚料理が苦手な方でも大丈夫！
缶詰で作る簡単レシピってたくさんありますよね特にサバ・イワシ・鮭などの魚の水煮缶はストックしておく価値があります。いろんな食材の代わりに使えてとっても便利なんです。 このページでは缶詰で作る簡単レシピを 魚料理が苦手でも簡単に作れるものを 紹介します。
レシピレンジで作る簡単料理｜疲れた日に役立つ火を使わないレシピ
レンジで作る簡単料理は疲れた時や暑くて火を使いたくない時にとっても役に立ちますよね。冷凍庫に下味を付けたお肉などがストックしてあるととっても便利です。このページではレンジで作れる簡単料理で肉や魚・野菜のおかずを紹介します。
食料保存法日持ちするおがず3日～7日｜冷凍しても美味しい簡単レシピ
日持ちするおかずで冷蔵で3日～7日冷凍で1ヵ月保存できる食材があれば大変便利です。休日にまとめて作り置きしておけば1週間の献立作りにお弁当に役立ちます。このページでは日持ちするおかずで冷蔵・冷凍保存のコツや簡単レシピを紹介します。