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今日はお店で
常連さんで主婦の方との
お話の中で
しーちゃん
複数の料理を同時に作る
コツってある・・・？
う～ん
お店の場合は
ほぼ決まっているから
良いけどね
お店の場合は
ほぼ決まっているから
良いけどね
いつも夕食に
3品くらい出すんだけど
サッと短時間で作りたいのよね
はじめにすべての食材を
まとめて下ごしらえする
使う調味料は全部
出しておくと良いよ
★複数の料理を同時進行するコツ★
①献立を考え
どの順番で作るのかを決めておく
②料理に使う食材を全部揃えて
洗う・切るなどの下ごしらえをして
作る料理別に分けておく
③茹でる食材は茹でておく
④使う調理器具は全部準備し出しておく
電子レンジとタイマーを
上手く使うと良いよ
⑤使う調味料は全て出して
しょうゆ・酒・みりん・砂糖は
分量を量って混ぜておくと便利です。
⑥料理の順番
調理時間の長いものから作りはじめ
その間に他の料理を作る
「複数の料理を同時進行するコツ」について
①献立を考える
不慣れなうちは
手間のかかる料理避けた方が良いです
作り置きおかずを作っておくと
役立ちます
どんな料理を作るのか
どんな順番で作るのかを決めておくと
無駄な時間を減らすことができます
※このとき各料理の調理時間を把握し
それに基づいて調理の順番を決める
②食材の下ごしらえって？
料理に使う食材は全部出して
キレイに洗い各料理別にザルに上げる
作る料理に合わせて食材は切っておく
③茹でる食材は茹でる
茹でる必要のあるものは
湯がいておく
④使う調理器具は？
電子レンジを上手く使うと
時短料理にもなりますよ
タイマーを使うのもおススメ！！
タイマーを使って
各料理の調理時間を管理すると
失敗が少ないです。
私はお店でも必ずタイマーを使ってます
茹ですぎることもないし
煮物を焦がすこともなくなりました
私は食材は自分でカットしてますが
苦手な方は
フードプロセッサーを使えば
早くて簡単ですよ
⑤使う調味料は？
私は各料理別に調味料は合わせて
置きます
これは便利だし失敗もないですよ
⑥料理の順番は？
例えば
煮込み料理は時間がかかるので
最初に作り始め
サラダなどは最後に作るといいですよ
オーブンで焼く料理と同時に
コンロでカレー・シチューなどの
煮込み料理を作る
＜＜同時に出来る料理は？＞＞
★サラダ
野菜を切るだけのサラダの盛り付けや
ドレッシング作りもできます
★和え物
茹でた野菜や豆腐と調味料を和えるだけ
※電子レンジを使えばできるまでの間に
調味料の準備ができます
★汁物（スープ・味噌汁など）
野菜スープなどにはミキサーを使うと
簡単にできます。
★電子レンジ料理
副菜・温野菜・蒸し料理
私の電子レンジの使い方は
⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
蒸し野菜はほぼ電子レンジで作ります
煮物を作る時にも
大活躍の電子レンジ
カットした食材
（かぼちゃ・ジャガイモなど）は
電子レンジで少し火を通して煮ると
短時間で完成します
煮物を作り置きしておけば
温めるだけで済むのでおススメ！
※私はお店をしているので
つまみの作り置きは5種類くらいは
あります
★炒め物料理
食材の下ごしらえはしてあるので
炒めればいいので簡単ですね
⸜( ॑꒳ ॑ )⸝
料理をするのが遅く時間がかかるなら
料理に慣れるまで1つずつ料理してみるのも
良いですよ (⁎•ᴗ•⁎)⸝⚐
少しでもお役に立てればうれしいです
╰(*´︶`*)╯
